国内专业制造和销售屠宰设备
家禽屠宰流水线的企业

服务热线:0536-6052277             鲁ICP备17007630号-14
E-Mail:
keyuanjixie@163.com     手机:13793683288
公司地址:山东省诸城市凤凰路2567号

诸城市科源机械有限公司

>
>
我国各地都在积极地推进定点家禽屠宰、标准化屠宰设备

我国各地都在积极地推进定点家禽屠宰、标准化屠宰设备

【摘要】:
标准化家禽屠宰,对屠宰企业进行监管、整合之外,屠宰操作流程也提出了更高要求
众所周知,除却生猪、牛、羊养殖环节,肉制品转化的第1步就是屠宰。过去很长一段时间我国的屠宰业都是处于私户屠宰、无规章、无秩序的状态,不仅肉类品质不能得到保障,市场秩序也极其混乱,难监管、难治理。随着时代发展要求改变,屠宰行业才逐渐得到规范化,目前,我国各地都在积极地推进定点屠宰、标准化屠宰。与此同时,国家正在发挥“第三只手”的作用,正在积极加快行业升级提档。家禽屠宰设备也一步步正在进行改造升级。
 
今年,农业部发布《关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见》(以下简称《意见》)。《意见》指出,到2020年,我国要基本形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰监管体系,规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系。另外,屠宰环节肉品抽检合格率稳定在97%以上,生猪屠宰场点小、散、乱的状况得到基本改善,牛羊禽集中屠宰有序推进。
 
标准化家禽屠宰,对屠宰企业进行监管、整合之外,屠宰操作流程也提出了更高要求。据悉,在各地定点屠宰企业生产线上,猪/牛/羊屠宰设备、家禽屠宰设备、屠宰刀具、悬挂输送设备、头蹄处理设备、内脏分检设备、分割流水线设备等先进的现代化设备应用已经十分广泛,不仅在效率上实现了巨大提升,而且质量安全性更高,同时有效解决屠宰业长期存在的污染问题。
 
肉类消费出现新动向  屠宰设备当应势而为
 
原材料销售、粗加工经营为主的肉类行业,屠宰是第1个环节,当前,肉类行业正在向深加工方向挺进。随着市场需求的变化,屠宰行业是否会发生新的改变呢?
 此外,在解决中式传统肉制品原料处理上,一些技术装备如高效脱毛技术及装备实现了该领域重大突破。上世纪90年代后期,肉类加工机械与装备企业在重组基础上出现了新一轮扩建、新建、技术改造和装备更新,行业投资量每年都在百亿元以上,主要集中在屠宰加工的技术进步上。
先期包括家禽屠宰流水线,随后是猪、牛、羊的屠宰分割线,但引进设备占很大比重。例如禽屠宰加工引进了全自动化宰杀、脱毛、冷却、称重、规格分割生产线等。畜禽屠宰加工的生产能力、生产规模、技术装备水平逐步接近水平。
    在引进国外先进设备的同时,国内的机械厂也开始消化吸收、仿制进口设备,进而自行研制。2004年,全国60多家肉类加工机械厂已能生产绝大部分西式肉制品加工设备,基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。近年来,国产肉类加工机械与水平差距进一步缩小,肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越,出口量持续递增,增幅至少在25%以上,有些设备甚至还进入了肉类机械先进的德国市场。
    我国屠宰设备行业,一方面借助国家政策的有利导向顺势发展,另一方面还需要倚靠先进的生产设备赢得市场。